prhka savijaca od oraha

ovo je recept iz jedne knjizice...
sastojci:
prhko tijesto:
400gr glatkog brasna
100gr.margarina ili maslaca
1,5dl.ulja
2zlice secera u prahu
malo soli
nadjev:
50gr.marmelade od ribiza(ja sam stavila nutelu)
100gr.sjeckanih oraha
2zlice secera
1/2zlicice cimeta
jaje za mazanje
priprema:
u posudu za mjesanje prosijati brasno,okolo staviti omeksali maslac,secer,cimet i ulje...u sredinu staviti 6zlica vode i umjesiti tijesto...
-tijesto odloziti u hladnjak na 30min.
-pecnicu upaliti na 180*
-na radnoj povrsini posutoj brasnom tijesto razvuci(40x30)
-3/4 tijesta premazati mermeladom,te posuti mjesavinom oraha,secera i cimeta,ostali dio tijesta premazati umucenim zumanjkom...
-zarolati i staviti u namasceni pleh(ili papir za pecenje)premazati jajetom i staviti peci 40min.
-kad se malo ohladi,onda je izvaditi,a kad se skroz ohladi isjeci...
jako tesko se rola ovo tijesto i ne bi ga preporucila pocetnicima,meni je cak i malo preprhka(topi se)


dobar tek...

strudla

-za strudlu nam je potrebno:
1kg.brasna
2.vrecice suhog kvasca
2.vrecice vanilin secera
1/4 margarina
3 jaja
prstohvat soli
1/2l.mlijeka
-sve sastojke stavimo u posudu za mjesanje... zamjesimo ih sa 1/2l.mlakog mlijeka....kada smo dobro umjesili tjesto,prekuhavamo(uzmemo rub tjesta i stiscemo ga uz rub zdjele) ga 2 min,dok se ne pocne odvajati od zdjele... pustimo tjesto na toplom mjestu da naraste...

-prebacimo tjesto na pobrasnjenu povrsinu i podijelite na vise komada(ja sam na 4)...

-razvaljamo komade i filamo...jedan sam filala,smjesom od oraha,drugi od dzema(suhe smokve i marelice)a treci nutelom(cetrvti je isao za slatke pogacice)...

-lagano rolamo i stavljamo u namascenu tepsiju ...

-pustimo strudle,da malo narastu...premazemo ih,jednim zumancem pomjesanim sa 2 zlice ulja....stavimo ih peci u zagrijanu pecnicu,kad lijepo porumene,smanjiti temperaturu,na 150* ukupno vrijeme pecenja 35-40min. izvadite ih iz pecnice i pokrijte krpom da omeksaju malo...

-mozete ih puniti s cim god zelite...

dobar tek...

brza rolada

-kolicine su za veliki pleh(iz pecnice)
7 jaja
7 zlica secera
7 brasna(glatko)
1 prasak za pecivo
dobro izmiksati jaja i secer secera, dodavati brasno i lagano mjesati(zlicom) ne miksati(ni pod razno) i dodati prasak za pecivo i opet lagano promjesati...

-pleh,pomastiti s uljem i pobrasniti(ili stavite papir za pecenje)ja radim bez papira....izliti smjesu u pleh i lagano rasporedite po plehu(lupkajte pleh s donje strane)da se smjesa rasporedi.... ovo je osnova za biskvit za rolade i kore za torte...
-staviti u zagrijanu pecnicu(200*) i peci od prilike 10-12 min. u medju vremenu smocite krpu i dobro otresite,stavite na stol...pecenu roladu,prije okretanja odlijepite od rubova pleha(ako se zalijepila)....
-okrenite pleh na vlaznu krpu...provjerite,da li se odvojilo(obicno ide vrlo lako)ako nije,prelazite mokrom krpom preko dna pleha(hladna mokra krpa)da se dno rashladi i pusti sadrzaj....


-zarolajte u krpu koju ste stavili ispod i pustite nek se malo ohladi ...
-kad se malo ohladilo(ne mora skroz)odmotajte i premazite meremladom koju volite,stavite mljevene orahe,ljesnjake ili bademe(ja sam stavila bademe)...
-ponovno zarolajte(bez krpe,naravno) i stavite u hladnjak da se ohladi...



-ohladjenu roladu,pospite secerom u prahu ili rastopite cokoladu pa prelijte...
-ovaj biskvit mozete puniti svim kremama i ukrasavati na sve nacine...ja sam prikazala naj jednostavniji,meni naj drazi(ne volim jako kremasto)...

dobar tek...