jednostavni krumpir

namirnica mog djetinjstva,krumpir na 1000 nacina...
ovo je bogata verzija,ja ,kao dijete, sam jela malo drugacije,da ne kazem siromasnije...mama bi nam pekla krumpire isto ovako,samo bi ih zaljevala s mlijekom,u ona ne tako ,davna vremena, staviti jaja i vrhnje u krumpire,bi bilo rasipanje...svejedno ,ja, jos uvijek vise volim samo s mlijekom,a moja djeca na ovaj nacin...
sastojci:
krumpir(kilo i pol)
jaja (4 kom)
vrhnje (4zlice velike)
kolicine za vise od pleha u kojem pecete...ovaj je promjera 30
krumpire oljustite ili ostruzite,ako je mladi krumpir,isjeci na kolutice,staviti malo vegete,malo soli i malo ulja,te peci u zagrijanoj pecnici(250*)dok lijepo ne porumene...provjeriti jesu li krumpiri u sredini peceni...
u posudu za mijesanje staviti jaja i vrhnje,te malo soli...lagano izlupati i preliti preko pecenog krumpira pa vratiti u pecnicu jos 4-5min.
moze se posluziti i kao prilog uz neko peceno meso ili kao samostalan lagani obrok...

dobar tek...

mladi krumpiri s krilcima i bukovacama

jedva sam cekala mlade krumpire,toliko toga se moze napraviti s krumpirom,a jos kad je mladi di ces bolje...
sastojci:
pileca krilca,kod mene ne moze manje od 1kg.
mladi krumpir,isto 1kg.
1/2kg.bukovaca(kako volim te gljive)
priprema:
krilca dobro operite i ocistite od sitnih,,dlacica,,da se ne bi nakostrijesile kad se krilca ispeku(to mi je neizgledno)
krumpire ostruzite,ne ljustiti
u tepsiju ili pleh stavite krilca i krumpire,te dodajte soli,vegete,malo papra,malo crvene paprike(mljevene)malo ulja i sve dobro promijesajte...
stvite peci u zagrijanu pecnicu 250* sve dok ne porumeni,pogledajte vise puta da ne izgori...
kad porumeni izvadite van i prekrijte ih ociscenim i opranim bukovacama,malo posolite,te vratite u pecnicu jos 10-ak min.

-dobar tek...

polutice

-osim sto ih mozete pripremiti i na ovakav nacin(kao na prvoj slici)samo sa malo vise ulja,evo jos jednog nacina pripreme polutica...

-kolicinu krumpira odredite sami(zavisi od velicine,pleha ili tepsije) oljustite krumpire,presjecite na pola... zacinite sa jednim prstohvatom soli,prstohvat vegete,i malo ulja...
-pecite u zagrijanoj pecnici(250*) dok lijepo ne porumene....

-dok se krumpiri peku,napravite smjesu od:
6 zlica brasna(glatko)
3 zlice kukuruznog brasna
prstohvat soli
malo persina(suhog)
250ml.vode
sve sastojke umutite zlicom...smjesa je rijetka...


-pecene krumpire,prelijte ovom smjesom....

-vratite u pecnicu i pecite,dok ne porumeni...izvadite van i premazite(malo)maslacem

-posluziti uz salatu

dobar tek...

cuftice

-1kg.krumpira
20 zlica brasna(velikih)
1 glavica luka(velika)ili 2 manje
2 zlicice vegete(male ,ravne)
2 zlicice soli(male,ravne)
- krumpire oljustimo i stavimo kuhati.... kuhane krumpire stavimo u posudu za mjesanje i dodamo sitno sjeceni luk,sol,vegetu(papar,ako zelite) i dobro izdrobimo(ne miksati)

-dodamo brasno...5 zlica,pa promjesamo dobro(zlicom)pa opet 5,i tako svih 20....u jednu posudu stavimo brasno...od smjese odkidamo komadice(velicina ping-pong,loptice) i stavimo u brasno,prebacimo u brasnu par puta,na dlanu oblikujemo cufticu(dok ne ostane,bez brasna,lijepi se za ruke)opet vratimo u brasno i samo uvaljamo...
-oblikovane cuftice,poslazemo u namscenu tepsiju ili pleh
-stavimo peci u zagrijanu pecnicu(250*) dok lijepo ne porumene... u medju vremenu napravimo zaljev...
400ml.vode
mali prstohvat soli,i malo maslaca(velicina male zlicice)stavimo da zakuha...vrucim zaljevom polijemo pecene cuftice....
-pustite kratko vrijeme(3min),nek upijaju vodu(nece upiti svu tekucinu)....ostavite vodu i prilikom serviranja zlicom polijete po cuticama.... ove cuftice se mogu praviti na vise nacina:sa sirovim krumpirom(ribani i kockice)mladi luk ili poriluk(umjesto obicnog)manja kolicina krumpira a,vise brasna itd.sami sebi nadjite naj bolji i naj laksi nacin...


dobar tek...

punjene paprike(s krumpirom)

-kolicinu paprika i krumpira,morate sami odrediti...zavisno od velicine tepsije(pleha) za srednju tepsiju vam je potrebno:
7 paprika(srednje velicine)
glavica luka(srednja) i oko kilo i pol,krumpira...
zacini:sol,papar,crvena paprika,vegeta,ulje i zlica brasna...
- Krumpire isjecemo na kockice(ne moraju biti jako sitne)....usitnimo glavicu luka,dodamo:zlicica i pol soli(male,ravne)sa soli pazite,bolje manje nego vise...
2 zlicice crvene paprike(mljevene,slatke)
zlica vegete(velika ravna)
zlica ulja(velika)
zlica, ostrog brasna(velika,ravna)
malo papra(nije uvjet)...
- smjesu promjesajte(rukom)....operite i ocistite paprike... smjesom napunimo paprike i poslazemo u tepsiju...visak krumpira,koji mora biti,poslazemo oko paprika...
-malo pomastimo(uljem) i stavimo peci u zagrijanu pecnicu(250*)....kada porumene,izvadimo ih vani i okrenemo(sa dvije vilice)lagano...
-kada porumene i sa druge strane,smanjimo temperaturu na 200* i nastavimo peci...ukupno vrijeme pecenja je oko 45min.kada se parike pocnu smezuravati(ostajati bez vode) i krumpir lijepo porumeni,gotovo je...
-mozete ih posluziti i ovako(bez icega)ja,obicno prelijem sa jednim kiselim vrhnjem,pa vratim jos malo u pecnicu(koju iskljucim) i ostavim unutra oko 1-2min.
dobar tek...