jabukovaca

-zamjesimo tjesto od:
1/2 kg.brasna
1 zlicice soli
1 zlice(velike) secera
1 jaje
280ml.vode...

pripremimo jabuke..

-6 velikih kiselih jabuka oljustimo,izribamo na ribez,stavimo 8 zlica secera i pustimo nek stoje(prije same uporabe procjedimo) tjesto podijelimo na 3 djela....trebaju nam, manje,(razvucene jufke)da mozemo imati slobodnog mjesta na stolu...

- sve 3 jufke razvaljamo valjkom....i pustimo da odmaraju oko 15min.

-nema mazanja uljem....nakon sto su odstajale,razvaljamo jufku,koliko je moguce valjkom(sa oklagijom to ide do kraja)kako nemaju svi oklagiju,idemo ovako....kada smo,razvaljali, naj vise, moguce,pustimo jos 5 min.da miruje...i pocnemo razvlaciti prstima...
-slobodno stavite obadvije ruke ispod jufke i jagodicama prstiju,idete od sredine prema kraju(ne potezite)tjesto se samo razvlaci....pustimo je jos 5 min.nek se malo prosusi...polijemo je s malo ulja....

-sada stavljamo jabuke,koje smo predhodno ocjedili(sacuvajte sok)....prilikom stavljanja jabuka,svaki puta stisnemo jabuke da izidje visak soka....smjesu raspodjelimo po jufki...

-prebacimo prednji kraj i motamo rukama u ravnu,,prugu,,...znaci nije okruglasta,nego pljosnata

-smotamo je do kraja i sjecemo debljim tanjurom(da smjesa ne iscuri van)

-

-isjecene komade stavimo u namascenu tepsiju...

-polijemo s malo ulja i pecemo u zagrijanoj pecnici(250*),dok ne dobiju lijepu boju,u medju vremenu skuhamo sirup od soka koji je ostao,dodamo vodu i secer...meni je ostalo 400ml.soka na to sam dodala 300ml.vode i 1/2 kg.secera...kuhala 20min. mlake komadice sam zalila sa mlakim sirupom,pokrila i pustila da upiju sirup....

- ovo je hrskava verzija(takvu volim) okolo hrskave unutra mekane...za mekanu verziju,jednu razvucenu jufku podijelite na pola pa filajte....i vruce komadice,zalijte sa vrucim sirupom, pokrijte i pustite da upije...

dobar tek...