nedjelja, 28. lipnja 2009.
pauza
samo da vas obavijestim,da trenutno,nemam vremena za postavljanje recepta...prebukirana sam i lijena za fotkanje i pisanje...vrucine,sparine i duge dane bas i ne volim,tako da cu napraviti pauzu...lijep i ugodan odmor svima vama,koje planirate,negdje na ljetovanje :) veliki pozdrav svima iz Pule...
nedjelja, 14. lipnja 2009.
kremasti trokuti
sastojci:
10jaja
550gr.secera
300gr.mljevenog ljesnjaka
200gr.cokolade za kuhanje
200gr.margarina za kolace
1zlica kakaa
1/2 praska za pecivo
5zlica ulja
priprema:
odvojiti bjelanjke od zutanjka
od bjelanjaka pravimo biskvit...bjelanjke i 300gr.secera dobro izmiksamo,dodamo mljevene ljesnjake i kratko izmiksamo,dodamo pola praska za pecivo i zlicu kakaa i opet izmiksamo...smjesu izlijemo u namasceni pleh(koristite veci pleh),poravnamo i stavimo peci u zagrijanu pecnicu(180*)15min.nakon tog vremena temperaturu smanjimo na 150* i pecemo jos 5min. izvadimo i ostavimo da se hladi... biskvit dosta naraste prilikom pecenja,ali ce se spustiti dok se hladi...
izmiksamo zutanjke i 250gr.secera,dodamo 3 stange cokolade za kuhanje i kremu kuhamo na pari dok se malo ne zgusne,dok se hladi,krema postaje gusca...
kremu dobro ohladiti uz povremeno mijesanje...

rastopite ostatak cokolade sa 5zlica ulja i prelijte preko kolaca(te slike nemam,sjetila sam se tek kada se vecina pojela)...ostavite u hladnjak nek se stisne i isjecite...
evo slike od onog sto je ostalo...
dobar tek...

zapecena pogaca
stavljala sam namirnice koje uvijek imam u hladnjaku,tako da za ovo jelo i ne treba nesto posebno...
700gr.pogace(toliko mi je ostalo)
600ml.mlijeka
3jaja
200ml.kiselog vrhnja
sir svjezi(par zlica)sir za pizzu(topljivi)malo naribati(par feta)
sol,malo maslaca,presin,vlasac...

petak, 12. lipnja 2009.
kulaci
sastojci:
tijesto:sve isto kao za jufke ,samo, nema pustanja da tijesto odmara,niti se stavlja ulje
fil:
1/2kg.mljevenog juneceg mesa
2glavice luka(manje)
1cesanj cesnjaka(samo da zamirise)
sol i papar
preljev:
kiselo vrhnje(400ml.)ja stavim vise jer volimo vrhnje
vlasac za posipanje(ako zelite,nije uvjet)

tijesto zamijesiti i ostaviti da odmara dok pripremimo meso...pomijesati meso,luk,cesnjak i zacine...


kolac sa dzemom(borovnica)
12bjelanjaka
12zlica secera(velikih)
1vanilin secer
6zlica brasna(glatko)
5zlica gustina
prasak za pecivo
dzem moze bilo koji,ja sam stavila od borovnice
200ml.slatkog vrhnja(ili vrecica slaga)

bjelanjce,vanilin secer i secer miksamo oko 3-4min.dodajemo zlicu po zlicu brasna i miksamo laganom brzinom,zatim dodajemo i zlicu po zlicu gustina,cijelo vrijeme lagano miksamo,na kraju dodamo prasak za pecivo, miksamo dok se prasak ne,,izgubi,,
smjesu podijelimo na dva dijela(2 biskvita)
izlijemo u pleh ili tepsiju koju smo premazali uljem pa pobrasnili(lagano)ili stavimo papir za pecenje(ovako je lakse)
pecemo u zagrijanoj pecnici(180*)10min.smanjimo temperaturu na 150* i pecemo jos 5min.
izvaditi na cistu krpu da se hladi...
isto napraviti i sa drugim dijelom smjese...
kada su kore pecene i ohladjene,staviti jednu na drugu,pa prerezati po sredini(uzduz)...
jednu koru staviti na tacnu za kolace i premazati dzemom,staviti drugu pa premazati,i tako do zadnje...zadnju koru ne mazati dzemom,nego izmiksanim slagom...mozete slag i zagladiti pa ukrasiti:svjezim ili smrznutim borovnicama,cokoladnim ili mrvicama u boji,sve po zelji...ja ga jednostavno ostavim premazanog na grubo... pravila sam i kolac sa zutanjcima koji su ostali od ovih bjelanjaka,ali ga nisam slikala...njega ostavljam za sljedeci put...
dobar tek...
srijeda, 10. lipnja 2009.
hladna tjestenina
sastojci:
tjestenina(vrecica)
dimljeni losos(stavila sam 100gr.) moze i bez lososa
paprika (pola paprike)
rajcica(2 kom.malo veca,odstraniti kostice)
kiseli krastavac (5-6komada,malih)
zelene masline(6kom.)
sok 1 limete,maslinovo ulje,sol i suhi persin
priprema:
u kljucalu slanu vodu staviti tjesteninu da se kuha...za to vrijeme isjeckati povrce na sitne kockice...
kada je tjestenina kuhana(pazite da se ne prekuha)procijediti ju i dodati 2zlice maslinovog ulja...sjeckani losos i dobro promjesati,nakon toga dodati sjeckano povrce i malo sjeckanog persina(ja stavim suhi)...dobro izmijesati te dodati iscijedjeni sok limete(moze i limun)...postepeno hladiti na sobnoj temperaturi(par puta promijesati) nakon toga staviti u hladnjak...moze posluziti kao predjelo ili lagano glavno jelo dok traju ljetne vrucine...

ponedjeljak, 8. lipnja 2009.
slagana pita sa porilukom i tikvicom
1 poriluk(veliki)
2tikvice(srednje velicine)
1/2kg.gotovih kora(jufki)
200gr.sira(ja sam stavila zrnati)
4jaja
10zlica kiselog vrhnja(velike,vrhom pune zlice)
5zlica ulja
sezam za posipanje zadnje kore

poriluk isjeci na kolutice i dobro oprati(da se kolutici odvajaju)),ocijediti i staviti u zdjelu za mijesanje,tikvice oljustiti i izribati i dodati poriluku,dodati jaja,sir,ulje,5 zlica vrhnja i sol...sve dobro izlupati...
namastiti pleh ili tepsiju,staviti jednu koru i nanijeti smjesu,prekriti drugom korom i tako slagati dok ima fila...zadnje 3 kore,premazati sa preostalih 5 zlica vrhnja(bez fila,samo vrhnje,fil ste vec potrosili)...

Pretplati se na:
Postovi (Atom)